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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍鰭金槍魚(yu)(yu)是金槍魚(yu)(yu)類(lei)(lei)中最大型的魚(yu)(yu)種(zhong)，它(ta)(ta)是一(yi)種(zhong)非常(chang)受歡迎的魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，它(ta)(ta)的肉質細膩，油脂(zhi)豐富，味(wei)道極為(wei)鮮美(mei)。它(ta)(ta)是一(yi)種(zhong)非常(chang)后歡迎的魚(yu)(yu)類(lei)(lei)美(mei)食，但是它(ta)(ta)的價格十分昂(ang)貴，不是一(yi)般(ban)人能吃得(de)起(qi)的。一(yi)般(ban)這(zhe)種(zhong)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)都被作為(wei)高檔生(sheng)魚(yu)(yu)片，其(qi)主(zhu)要市場在日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大腹）脂(zhi)肪含量最多，油脂(zhi)豐富，顏色(se)為粉紅色(se)。

2、Chutoro（中(zhong)(zhong)腹）脂肪含(han)量中(zhong)(zhong)等，口感綿密，顏色紅色，由淺到(dao)深過渡。

3、Akami（赤身）脂肪(fang)含量最少，魚肉細嫩，顏(yan)色深紅色。